Полезни правила за добрия вид на храната
Свикнали сме да считаме, че сервирането на храната е висока академична просвета, в която разпоредбите и традициите значат доста, но доста. Да ги нарушите значи да извършите закононарушение против усета и да тръгнете срещу правилата на кулинарията. Но я си представете за миг, че може да забравите за разпоредбите и да сервирате храната по този начин, че нейният тип да не се отклонява от идеала, а да провокира непреодолимо предпочитание да бъде изядена. Решихме да съберем разпоредбите за красиво поднасяне на ястията, които ще създадат храната неустоима за сетивата ни.
Намалете порциите
У нас към момента битува схващането, че в случай че ти дадат дребна гурме порция (а ти си дал 7 лева) значи се пробват да те прецакат. Но всеки готвач ще ви каже, че хубостта на ястието е в неговата сбитост. А тя е невъзможна за реализиране, в случай че се употребяват големи порции. Разбира се, хората с повечко кила няма да се зарадват на концепцията ви, само че в преследването на ететичност си коства да се понижи порцията до най-малко. В случай на нужда може да дадете и спомагателна порция.
Създайте контрастност
Нашият мозък е организиран по този начин, че реагира по-силно на контрастните цветове, в сравнение с монотонните или пастелни нюанси. Колкото по-контрастно е ястието, толкоз по-силна ще е прочувствената ни анагажираност и, като разследване, апетитът. За да се сътвори контрастност може да употребявате необикновени съдове зелени и други артикули, които смятате, че могат да бъдат част от вкусовата и цветовата палитра на идеалното ядене.
Повече елементарност
Колкото по-прости и минималистични са съдовете и приборите, толкоз по-красиво ще наподобява в тях храната. Това вярно работи, тъй че не се стремете към сложнотии с посудата.
Показвайте положителните страни
Най-ярката съставка на ястието може да бъде главната образна поанта при сервирането и основен воин във вашия проект за впечатляване. Не е належащо да погребете ястието със сос, марули и други спомагателни детайли.
Сложете приборите в съда
По принцип, сходен ход опонира на законите на сервиране, само че в случай че имате огромна паница и дребна порция, приборите в нея могат да прибавят образна рамка за ястието и да се трансфорат в доъплнителен украсителен детайл.
Използвайте салфетки
Дано не сте не запомнили, само че главното приложение на салфетките не е да покажеш възхищението си от Галена. Грамотно подбраната и сгъната салфетка може да стане отличен контрастност за яденето, като му придаде нужната образна прелест.
Буркани и дъски
Сервирайте сандвичите на дъска за рязане, а напитките в буркани за сладко – такива опити оказват удобен резултат върху усещането на храната и вършат храненето прелестно преживяване.
Повече непринуденост
Изстискан лимон, раздрана с ръце зелена салата, самун, нарязан на неправилни части – всичко това извиква спомен за времената, когато не беше нужно да спазваш разпоредбите на трапезния етикет и да се храниш по този начин, както ти харесва.
Снимки: pixabay.com
